Smaki, które łączą: Tatarska kuchnia w sercu Gdańska

Kuchnia jako most między kulturami

Azima Tatarskie Przysmaki to nie tylko restauracja i piekarnia. To przestrzeń, w której kuchnia staje się językiem zrozumiałym dla wszystkich — niezależnie od pochodzenia. Susanna Izzetdinova, właścicielka lokalu, wprowadziła do Gdańska smaki Tatarów krymskich, łącząc tradycję z nowym życiem w Polsce.

Każda potrawa to opowieść — o rodzinnych wspomnieniach, o wędrówkach, o kulturze, która mimo wyzwań i przesiedleń trwa i rozwija się w nowych miejscach.

Tradycyjne przepisy, autentyczne smaki

W menu Azimy znajdziemy między innymi:

• czebureki – chrupiące pierogi smażone na głębokim oleju, nadziewane mięsem,
• samsy – pieczone trójkątne pierogi z ciasta drożdżowego lub francuskiego,
• plow – aromatyczne danie z ryżu, marchwi i mięsa, charakterystyczne dla kuchni Azji Centralnej,
• tradycyjne słodkości – m.in. ciasta z orzechami, miodem czy suszonymi owocami.

Każdy posiłek przygotowywany jest według domowych receptur, które Susanna przywiozła z rodzinnego domu i latami pielęgnowała.

Spotkania przy stole

Restauracja szybko stała się miejscem spotkań. Przychodzą tu nie tylko mieszkańcy Gdańska, ale też turyści z różnych stron świata, ciekawi nowych smaków. Wspólny posiłek to naturalna okazja do rozmowy, wymiany doświadczeń i otwierania się na inne kultury.

Dzięki Azimie gdańszczanie mogą poznać tradycję tatarską nie z książki czy filmu, ale poprzez autentyczny smak i gościnność.

Dlaczego warto odwiedzić Azimę?

Bo to nie tylko kulinarna podróż. To także wsparcie dla miejsca, które zatrudnia uchodźców i migrantów, daje im nowe szanse i pozwala im poczuć się częścią wspólnoty. Wizyta w Azimie to więc nie tylko uczta dla podniebienia, ale i gest solidarności.